プロキューブ（東京都千代田区、塩田 直彦代表）は、渋谷の象徴的な建物「ちとせ会館」に、16店舗が集積した日本最大級規模の横丁「渋谷肉横丁」を2010年9月1日にオープンする。近年ブームの肉という食材をテーマに、素材・調理法・文化で店舗群を形成していく。施設内は、牛肉料理店、豚肉料理店、馬肉料理店、鳥肉料理店、海鮮料理店の他、国境を越えて韓国料理店、台湾料理店、イタリア料理店も出店、各店舗が肉という食材をベースにさまざまな業態で営業する。
クオリティを下げずに、客単価をおさえて、老若男女に愛される憩いの場を目指す。
この巨大横丁は、渋谷を歩く沢山の人達のホームグランドを創造するだけでなく、街と建物と人の再活性化を図る。また、全国の地方自治体との連携、NPO法人との協力により、地域活性と不況下の日本を盛り上げる役割に努めていくとしている。
■店舗データ
施設名；渋谷肉横丁
事業主体；渋谷肉横丁事務局
企画運営；株式会社プロキューブ
住所；東京都渋谷区宇田川町13-8ちとせ会館2階
営業時間；11：00～翌5：00（9月1日～3日は17：00～翌5：00）
※店舗によってランチは営業なし
定休日；年中無休
総面積；20区画16店舗（270坪）
■店舗概要16店舗
・李さんの台所（韓国家庭料理）
・HORUMON BBQ（ホルモン鉄板焼き）
・馬か門（馬肉料理）
・にく求（ホルモン焼き）
・肉の楽園（黒毛和牛料理）
・とりビアー（産直野菜と間引き若鳥）
・東京基地 離（カジュアルイタリアン）
・浜焼こげめ（海鮮料理）
・由雄YOSHIO（仙台・牛タン）
・デビルチキン（鶏料理）
・渋谷酒場 ますや（焼き豚・焼き鳥）
・fiocca（窯焼料理）
・豚海賊と世界のハイボール（豚料理とハイボール）
・鉄板屋 うなじ（鉄板焼き）
・居酒屋いっき（肉11種スタミナ焼き）
・Lorenzo di formosa（珍珠?茶カフェ）
